如今，很多市民会时常通过点外卖来一饱口福，但外卖在运送过程中包装是否被打开过却无从知晓。日前，为进一步确保“舌尖上的安全”，我省已启动“食安封签”实施方案，将在餐饮外卖领域全面推广。那么，我市目前外卖封装情况如何？商家、消费者、外卖“骑手”对此有何反应？近日，记者进行了走访。
外卖封装普及率有待提升
日前，我省要求餐饮外卖领域全面推广使用“食安封签”，并提出到今年年底，全省范围内餐饮外卖“食安封签”使用率达到60%以上，那么我市目前外卖封装情况如何？5月19日，记者进行了走访。
当日，记者在胜利北路、德胜南街、钻石中路等路段走访，发现对外卖进行封装的餐饮门店并不多。一些炸串店、削面店及家常菜馆都只是用普通塑料餐盒和塑料袋打包饭菜。当问到为何不封装时，一位店主回答说：“我们和外卖‘骑手’都很熟，感觉没必要。”
但也有个别商家考虑很周详，选择了不同方式的封装措施。记者走进位于胜利北路上的一家冷饮连锁店内，看到店员正在将饮料装入印有LOGO的手提袋中，在袋口处有不干胶封口贴。粘上后非常结实，若用力撕，手提袋势必会破损。店员说，他们一贯如此，大品牌比较注重自身形象，愿意在细节上下功夫。
随后，来到不远处的凤张螺蛳粉店，店主告诉记者，由于螺蛳粉有汤汁，为避免打包后洒出来，她特意采购了很难揭开的外卖盒，并且出餐交予“骑手”前，还会在盒盖处用保鲜膜封起来。不久前，她还对外卖盒进行了升级，从网上订购了1万个带防盗锁扣的外卖盒，拉开后便无法复原。“一个盒子要1块钱，虽然成本增加了，但彻底杜绝了送餐途中被打开的风险，也让客户看到了我们的诚意。”
采访中，一位外卖“骑手”告诉记者，他一天至少送五六十单外卖，但绝大部分都没有做封装措施。“一旦出现问题，客户就会选择退款，影响的是餐饮店的生意，所以他们应更上心些”。
我市引导使用“食安封签”有先例
2020年初，为确保外卖配送的“最后一公里”，桥西区市场监督管理局组织召开网络餐饮服务食安工作推进会暨“食安封口贴”启用仪式，在全市范围内率先向辖区网络餐饮服务单位发放一次性“食安封签”，以让市民吃得更加放心。
桥西区市场监督管理局要求网络餐饮服务平台、网络餐饮服务单位落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，切实履行责任义务，规范食品经营活动，配合监管部门共同营造良好的网络餐饮消费环境。此外，还通过媒体发布“食安封签”消费提示，一旦市民收到外卖时发现封签已损坏，可以拒收，或直接向网络餐饮服务平台及市场监管部门投诉，意图倒逼餐饮企业提高使用“食安封签”的主动性和积极性。
但这次有益尝试收效有限。一位店主坦言,一些规模较大的连锁店或为积攒口碑的餐饮店对外卖封装一直有要求。而更多中小店面使用完免费发放的“食安封签”后，考虑到自行定制无形中会增加成本，地方并没有强制性规定，外卖平台也未督促，而且受疫情影响，导致封装意识比较淡薄。当听闻从今年开始全省推广“食安封签”，监管部门有权对未使用“食安封签”的餐饮企业及时组织约谈，并建议平台给予处理时，他表示：“那我肯定会认真考虑。”
随后，记者从市市场监督管理局餐饮科了解到，他们正深入餐饮门店走访调研，为全面推广“食安封签”做积极准备。
普及“食安封签”各有所见
对于普及“食安封签”，相关各方表达了看法。
外卖骑手王师傅说，如果没有外卖封签，一旦餐品少了，或者里面有异物，很难确定是餐饮店还是骑手的责任。骑手们都很支持“食安封签”，遇到一些问题也不用“背锅”，更容易划分责任。
很多市民也表示，小小的封签为外卖加装一把“安全锁”，会让人吃得更放心。“对于消费者、餐饮店和骑手来说，是一件‘三赢’的事情。”李女士直言。
田先生做过4年外卖“骑手”，现在是一家餐饮店的老板。他说，为给“骑手”免去不必要的麻烦，他在为外卖打包时一直使用一次性不干胶封贴，但遇热后有时会自行开启。他进一步说，针对热餐、冷饮等不同类型的外卖，以及用餐盒还是塑料袋等不用材质的外包装，究竟选用何种性价比高又耐用的“食安封签”，很多餐饮店经营者心里其实并没有底。如果自行摸索随意从网端购买，一旦不适用又不愿扔掉，在政策全面推行过程中，势必会给消费者、餐饮店和“骑手”带来新的困扰。所以希望监管部门或外卖平台给出切实可行的指导意见，对于全面推广一定能起到事半功倍的效果。
日前，为防止餐饮外卖食品污染，减少外卖食品安全纠纷，河北省市场监管局印发《餐饮外卖全面推广使用“食安封签”实施方案》，要建立市场监管部门主导，平台主体推进，餐饮企业积极参与，配送员、消费者监督的工作机制。餐饮企业要主动履行食品安全第一责任人义务，确保“一餐一签”。外卖配送员“无封签可拒送”，消费者“无封签可拒收”。实施方案提出，到2023年底，全省范围内餐饮外卖“食安封签”使用率达到80%以上，2024年底达到100%。
